二手房收了定金没签合同不想卖

如果买家不同意双倍返还定金，根据《民法典》第五百八十七条的规定，给付定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，无权请求返还定金；收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。此时，你可以尝试与买家协商其他补偿方案，如支付一定比例的违约金等。若协商无果，买家坚持要求双倍返还或采取其他法律手段，你可能需要面临诉讼，建议在此时寻求专业法律人士的帮助。
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从法律角度看，你单方面决定不卖房可能会面临以下后果：一是根据定金罚则，需要双倍返还买家定金；二是如果买家已提起诉讼，你可能需要承担诉讼费用以及可能的违约金；三是你的行为可能会影响个人信用记录，对以后的经济活动产生不利影响。因此，在做出决定前，请务必慎重考虑。
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如果双方协商后达成一致，想要解除合同，具体操作如下：首先，双方应签订一份书面的解除合同协议，明确双方的权利义务已经终止；其次，根据协议内容，你可能需要支付买家一定的费用，如双倍定金或违约金；最后，确保所有与房屋交易相关的文件、资料等已妥善处理，避免后续纠纷。